主料
猪大排200g
辅料
姜适量
食盐适量
枣（鲜）4颗
党参适量
步骤1
中午就准备好一根排骨，切成四小块，和生姜，红枣，枸杞，参片一起放入电炖盅中，准备给阿不开个小灶
步骤2
来个特写看看，幼儿园中午的伙食太差了，晚上回家是该适当地补补身体了
步骤3
加入适量清水，说明上说，总量不要超过锅体的８０%，所以只能放一碗水进去了
步骤4
刚开始，我还在发愁，因为这个电炖盅它没有任何按钮，我担心它烧开了会渗水出来。没想到它是恒温的，大约２个小左右，家里就香气四溢了
步骤5
瞧瞧，营养又好喝的排骨盅炖好喽。。。刚好一碗，给阿不一个喝的量正好，以后我就可以经常给阿不开小灶喽，呵呵
食材
排骨300g 金南瓜1个
辅料
盐3g 原粒豆豉15g
葱1根 糖6g 料酒20g
酱油12g 黄豆10g
玉米淀粉2g 蒜头3瓣
姜5g
方法步骤
1. 蒜头、葱白、姜分别剁成末，原粒豆豉稍微切碎下。
2. 排骨清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分，加入所有调味料与各种末。
3. 抓拌均匀，盖上保鲜膜，腌味15分钟。
4. 南瓜洗干净后，切去顶端1/3，用小刀在距离边缘1cm的地方划一个圆
5. 掏去内瓤，变成一个南瓜碗，然后在内腔均匀地抹上2g的盐，入味5分钟，放在一个碟子上。
6. 把腌制好的排骨放入南瓜碗内，把碟子放在蒸盘上。
7. 蒸箱以纯蒸模式启动后，当温度达到100℃，把蒸盘放入蒸箱下层，蒸1小时即可。

