主料:
带籽梭子蟹2000克
辅料:
姜5片，米醋20克，老醋10克，盐适量，生抽5克
— 烹饪步骤 —
1· 首先把买回来活的梭子蟹身上带的皮筋，用剪子剪断皮筋后去掉皮筋，把梭子蟹身上带的散落的碎渔网清除干净后。
3· 把收拾干净的梭子蟹放到大一点的盆子里，用自来水冲洗干净后。
4· 蒸锅里加入适量清水，放入蒸笼后，把洗净的梭子蟹一定要反过来放到蒸锅的笼屉上哟，因为螃蟹在蒸煮的过程中，螃蟹的蟹黄会因为蒸锅的热度和火候释放出来，如果不把螃蟹这样反过来，蒸熟后的螃蟹的蟹黄会全部流出来.
5· 这个时候用勺子挖上适量的盐，均匀滴撒在梭子蟹身上。
6· 盖上锅盖大火烧开后，继续大火蒸制20分钟左右，关火后焖个3.4分钟后就可以盛出享用咯。
7· 在我们蒸制螃蟹的时候，我们来调制吃螃蟹的蘸料，生姜用刀切碎后。
8· 倒入生抽，米醋和老醋调味搅匀即可
食材 梭子蟹 2只、细香葱 2片叶子、姜片 6片
烹饪步骤：
1.准备好葱花和姜，姜切片，葱花叶切段。
2.电饭锅加入水，然后放入切好葱花和姜片，烧开。
3.姜切碎末，撒入白糖。
4.弄蒜小块，倒入刚才的姜末碗中，倒入醋，搅拌均匀，调料制作完毕。
5.梭子蟹清洗干净，小牙刷刷好。
6.捆绑梭子蟹的皮筋去掉，身体倒过来放入蒸篮中，然后每个身上浇一点白酒。
7.扣上锅盖蒸15分钟，出锅，沾酱料吃，超级美味
