主料:五花肉200g
辅料:黑木耳适量、香菇适量、葱适量、姜适量、蒜适量、甜面酱适量、黄豆酱适量、油葱酥适量
步骤
1、葱姜蒜切末，香菇、黑木耳、猪肉切丁。
2、起锅放少许油，下肉丁煸炒出油。
3、加入姜末、蒜末煸炒。
4、加入少许的醋，翻炒均匀。
5、下香菇和黑木耳。
6、加入黄豆酱和甜面酱，加适量水。
7、加入油葱酥。
8、烧一锅水，水开后加一勺盐，下入面条，熟后捞出装盘。
9、汤汁收得差不多了，加少许醋，淋上香油，撒上葱花。
用料：干茶树菇十几朵、牛肉（猪肉）250克左右、老姜小的，1芽、料酒少许、油适量、甜面酱1勺、生抽适量、白糖少许、清水适量、盐适量
茶树菇肉酱的做法步骤：
步骤 1、干茶树菇剪去根脚，洗净，用稍烫的水泡发、泡软；
步骤 2、牛肉（猪肉也可以）洗净，切成颗粒稍粗的肉末，加姜末和少量料酒拌匀；
步骤 3、泡开的茶树菇捞出洗干净，挤干水分，切成粗粒；
步骤 4、热油下肉末炒散，炒干水分到肉末颜色变深；
步骤 5、放入茶树菇碎炒香；
步骤 6、放入甜面酱炒匀；
步骤 7、调入生抽和白糖；
步骤 8、掺入没过肉末的清水，旺火催开，转中小火慢慢熬干水分；
步骤 9、调盐味，关火，晾凉，装瓶。
