原料：
花生仁600克、麦芽糖150克、红糖45克、白糖45克、姜丝适量。
做法：
1、准备好材料。
2、花生仁先入预热好的烤箱，150度20分钟左右。
3、烤熟后去掉花生皮，然后用擀面杖稍擀碎，仍放回烤箱保持温热状态。
4、不粘锅中放入红糖、白糖、姜丝，加水先用小火煮开。
5、然后放入麦芽糖，煮至粘稠状，用筷子沾一点糖，放入冷 水里，咬一下能拉出丝并脆了，就可以了。
6、将温热的花生碎放入熬好的糖浆中快速拌匀，让每粒花生都沾上糖浆。
7、然后倒入不粘的烤盘中，隔烘焙纸用力压平，压实。要是没有不粘烤盘，可以在烤盘中垫油纸。
8、稍凉后，脱模，然后先切成长条，再把切成条的花生酥切成小段。
9、花生与糖最完美的结合，咬上一口满口生香，让人停不下口
1、材料：杏仁片300克、熟白芝麻25克、水23克、水麦芽50克、细砂糖30克、二砂50克、盐1克。
2、将杏仁片以150度烤熟后，加入熟白芝麻转低到100度保温备用。
3、水+水麦芽+细砂糖+二砂及盐通通放入锅中，开火煮至滚之前都不要搅动。
4、用温度计测量温度，煮到138度时熄火，加入保温的杏仁片及白芝麻搅拌均匀，让材料均匀的与麦芽糖将混合。
5、趁热将拌匀的杏仁酥糖放入烤盘中擀平，趁温热时切块成适当大小。
6、等温度变稍凉后(微温但不冒水气即可)进块放入密封罐或密封袋中
