泡椒炒大肠怎么做（泡椒生炒大肠怎么能炒脆嫩）

首先准备泡椒和大肠，泡椒切成小段备用。

大肠清洗干净后先用锅呼一下。

然后热锅凉油放入大肠。

加入葱花香菜以及酱油耗油放入泡椒。

大火爆炒至大肠变色即可

原料：肥肠、指天泡椒、大葱、姜、蒜米。

做法步骤：

1  洗净切好的肥肠。

2   锅内放入清水，加入姜片，1勺米酒。

水开后，放入肥肠，煮至卷起，即可捞出。捞出沥干水。

3   锅内下油。油热后，倒入剁碎的辣椒，蒜米，姜末，翻炒，爆出香辣味。加入适量生抽翻炒均匀。

4   加入肥肠。加入适量盐和老抽。

5   倒入大葱，放入少许鸡精调味即可。