清炖鱼怎么没有刺（炖新鲜鱼的正确方法）

首先，将鱼去头去内脏，切成块。

然后，在鱼身上撒些盐，起锅烧油，将鱼放进去煎熟。这样做的目的是为了让鱼皮微焦，这样可以让鱼汤奶白鲜嫩。

接着，加入葱姜蒜、豆瓣酱等炒匀，放入鱼。

然后，加入料酒生姜腌制，稍稍的煎一下，让鱼皮微焦。

最后，倒入水将鱼煮熟收汁即可。

以上就是清炖鱼没

有刺的方法。