醋拌蛰皮制作方法是怎样的（醋腌蒜的做法最正宗的做法）

步骤/方式一

准备好食材，黄瓜清洗干净，蛰头倒掉袋中的水分，冲洗几遍

步骤/方式二

黄瓜拍松，切成3厘米左右的小块

步骤/方式三

将黄瓜和蛰头放到一个较深的容器中，大蒜切末，香菜切成4厘米左右的段

步骤/方式四

将蒜末和香菜段，所有调料(生抽5克，老醋20克，白糖5克，食盐3克，香油5克)一起放入蛰头中拌匀即可

步骤/方式五

拌匀装盘即可

老醋蛰皮【材料】海蜇400克　　大蒜3瓣　　香油6克　　料酒30克　　香醋3克　　精盐3克　　白糖3克　　味精1.5克 老醋40克【做法】1.将海蜇头洗净切片，放入沸水中稍烫，沥干水、晾凉；蒜切末；2.往海蜇头里加入蒜末和所有调料后拌匀，放在盘内即可。注意醋香蜇脆，爽口开胃。海蜇头拌好后，放进冰箱冷藏后再吃，口味更好。