怎么判断薯条是不是炸熟了（怎么判断薯条炸熟了没有）

著条先蒸一下，蒸熟冷却后再炸(蒸得多可以放冰箱里冷冻起来，下次炸就方便啦)，表面金黄就可以起锅了。

这样著条外酥内软口感很好，一来不用炸太长时间，金黄好看，二来也不用担心没有炸熟。