山东拉面配方（山东龙口拉面方法全过程）

材料：面粉适量，油适量，盐适量。

把面粉盛到盆里，撒少许盐，把面和成絮状，揉成面团，用手指蘸水再用手背挤压几分钟，挤压好的面团，拿到案板上再用力搓成长条，搓成长条再对折，再搓成长条，再对折，重复多次，搓的时间越长面越劲道。面团醒上15分钟，擀成饼状，正反面抹上油，再醒15分钟，最后把面切成筷子一样粗细的长条，搓成长条状放到器皿里，边盘边给面条刷上油，盖上保鲜膜，在上面捂上湿毛巾，吃的时候拉成面即可。