酸笋煮鱼做法（酸笋煮鱼正宗做法）

食材准备:草鱼1条、酸笋适量 、 红尖椒适量 、 蒜白适量、朝天椒适量、姜1块、料酒适量、白糖适量、食盐适量、味精少许、植物油适量

1、准备鱼、辣椒、姜、酸笋、葱切好。

2、把鱼，辣椒、姜、盐、生粉、酱油、米酒、放一点油全部放进去拌匀、腌制5分钟。

3、锅内放酸笋稍微炒干水分，为了让鱼更入酸笋味。

4、放油爆香酸笋，把鱼倒进去的第一时间快速翻几下煎5分钟。

5、煎好后倒水，水差不多和鱼平行，盖上锅盖开始焖10分钟左右就可以了。