风干猪脸怎么吃（安徽风干猪脸怎么做法）

1.将风干猪脸放入清水中浸泡一夜,降低咸度。

2.将泡好的猪头放入锅中加入清水淹没,放入适量葱段和姜片大火烧开中火煮至30分钟关火浸泡大约40分钟即可

3.将煮熟的猪头趁有余热时切片摆盘,搭配自己喜欢的蘸料(配料)即可食用。

风干腊猪脸 1块 、 荔浦芋头 半个 、 生抽 30克 、 蚝油 30克 、 水 半碗 、 香葱 少许 、 小米辣 1个 、 盐 少许

烹饪步骤1荔浦芋头一个有好几斤重，半个就够一家四口的量了，腊猪脸也准备好；

步骤/方式二

腊猪脸主要是肉皮和少许肥肉，因为风干了，所以剁块比较费力，下手一定要稳准狠，这样才能将腊猪脸剁成自己想要的小块；

步骤/方式三

将腊猪脸块入凉水锅中，大火煮开后再煮5分钟，捞出备用；这样处理一下，可以将表面的脏东西彻底清干净，吃的时候口感还不硬

步骤/方式四

芋头削皮后切大拇指粗细的长条；

步骤/方式五

生抽、蚝油、少许盐、凉水调成料汁；

步骤/方式六

取一个深盘，将芋头条铺平垫底，上面均匀撒上腊猪脸块，再将料汁淋在芋头上，入蒸锅，大火上汽后蒸30分钟，出锅后撒香葱末、红辣椒圈即可食用；