大葱是一年四季不可缺少的一种蔬菜，随着天气逐渐变冷，不少家庭会选择冬储大葱。但冬储大葱也有很多需要注意的地方，下面详细介绍冬储大葱的方法。
大葱怕动不怕冻，耐寒能力特别强，冬天放在露天的阳台上也没事。可以将晾干的大葱捆成1公斤左右的捆，依次堆放在阳台上。但中间要留点缝，这样才能通风透气，否则容易腐烂。露天储存时葱上面应该用塑料薄膜覆盖以防雨雪。储藏期间还要定期打开捆检查，及时除去腐烂的。但是天冷大葱受冻后，千万不要乱动捆好的大葱，否则特别容易烂。吃的时候一定要轻拿轻放，要拿到屋里慢慢解冻。大葱晾晒时一定要保留大葱的绿叶，这样可以保持它的完整性，不然叶子一断，大葱就容易慢慢发软甚至腐烂，不好保存。
保存前要先将葱叶晒蔫，一般要晾晒三四天，等叶子蔫了就可以把大葱叶子编起来，根朝下放在阳台的阴暗处。一定要记住，别沾水受潮，否则就容易烂，不过太干燥了也不好，那样大葱会干瘪变空。
另外，由于冬天天气寒冷，不少家庭会选择窖藏。冬天气温下降至0℃时，也可将沟藏的大葱移入地窖贮藏。贮藏过程要加强管理，每隔一段时间打开葱捆检查，如有发热腐烂，要及时剔除。如有发潮现象，可及时通风调节或将葱搬到日光下摊晒，然后再入窖继续贮藏。
首先去掉多余的根部泥士和多余的黄叶。捆成整齐的一捆，捆得不要太紧，便于通风。然后放在干躁阴凉的地方，关键是不能经常挪动，放在一个地方就不要动了。用时轻轻的拿。大葱不怕冷但怕热，零度以下没问题，冻点没关系，会慢慢恢复过来。但温度高了不行，会腐烂。
