炝猪耳豆的做法（猪耳豆的正宗做法）

原料：猪耳豆、红椒、油、姜、蚝油、生抽、鸡精、盐、水淀粉、蒜。

做法步骤：

第1步、准备原料。

第2步、适量猪耳豆洗干净，两端切掉。

第3步、切丝。

第4步、水开焯煮一分钟，捞出，过冷水，控干水份备用。

第5步、适量姜，蒜，红椒。

第6步、锅里适量油，姜蒜，红椒翻炒。

第7步、倒入食材，适量十三香，耗油，生抽，翻炒，加入适量盐。

第8步、炒好，倒入适量薄水淀粉，鸡精调味，炒好出锅

1.把猪耳豆洗净切窄条

2.把胡萝卜尖椒切丝备好肉丝葱花蒜蓉

3.把肉用油翻炒变色，用酱油葱花蒜蓉爆锅

4.放入猪耳豆翻炒变色

5.加入胡萝卜尖椒放入调味料加半勺水

6.翻炒均匀使菜入味

7.炒好装盘上桌