食用碱是能够溶于水的。食用碱（氢氧化钠）是一种常用的化学物质，在厨房中使用来增加食品的碱性，例如煮面和饺子皮。食用碱可以轻易地溶于水，使其成为一种方便的清洗剂和去污剂。
在水中，食用碱快速离解并产生氢氧根离子，并能有效地中和水的酸度或使其变得更加碱性。对于用户而言，知道食用碱是溶于水的非常重要，因为这有助于保证其使用安全，并避免出现任何潜在的意外伤害。
食用碱用热水可以溶于水，用凉水就结块了
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