绿茶一般泡3泡,绿茶未经发酵,其内含物质丰富,且干茶鲜嫩,第一泡时,其可溶物质及营养成分会析出60%左右,第一泡所含物质最为丰富,第二次冲泡约占30%,第三次为10%左右,第四泡以后则茶汤清淡无味,因此,正常情况下,绿茶冲泡3泡为佳。
茶叶的耐泡程度除了与嫩度有关外,主要取决于茶叶加工的方法。而绿茶发酵程度低,干茶鲜嫩,耐泡程度低。
从其营养成分(维生素和氨基酸)看,第一次冲泡就有80%的量被浸出,第二次冲泡时约15%,第三次冲泡后,基本全部浸出了。
茶一般冲泡三四次,茶不宜冲得太多,冲得太多次就没有儿茶素了。第二,浓茶也不宜喝,会影响睡眠。平时可以适当喝点茶,对身体健康有一定的好处,但是不能在睡前喝
绿茶属于不发酵茶,冲泡次数少,一般在2~3次左右,绿茶的精华都在第二泡和第三泡上,冲泡绿茶建议选择玻璃壶,水温在80~85℃左右,冲泡不宜太浓,浓茶中含有较多咖啡碱和茶多酚,会对胃形成刺激