山楂去完籽变色了怎么办（山楂去核后怎样防止不变黑）

山楂去籽后变色的情况可能是由于山楂果肉暴露在空气中导致氧化，如果你希望山楂保持原有的颜色，可以尝试以下方法：

1. 食用山楂：将去籽后的山楂果肉尽快食用，不让其暴露在空气中时间过长。

2. 使用柠檬水浸泡：将去籽的山楂果肉放入浸泡柠檬水中，柠檬的酸性成分可以帮助保持山楂的颜色。浸泡时间不宜过长，以防止过度柠檬味。

3. 使用抗氧化剂：将山楂果肉浸泡在含有丙酮酸钠等抗氧化剂的水中，可以帮助阻止果肉氧化变色。

4. 冷藏：将去籽的山楂放入冰箱冷藏，可以延缓果肉的氧化过程。

请注意，以上方法可以帮助减缓山楂变色的速度，但并不能完全阻止变色。因此，建议尽快食用山楂或者选择将山楂用于烹饪，以充分利用其美味和营养。