北京杂拌儿正宗做法（鞍山素杂拌的正宗做法）

苦菊10g 洋葱80g 香菜适量 食盐适量 生抽2勺 醋2勺 鸡精适量 芝麻油适量 白糖适量

香菜、苦菊洗净，在清水中浸泡。豆腐干切丝、小黄瓜，切片、香菜切段、苦菊切段、洋葱切丝。生抽、醋、盐、糖，调匀，将所有菜放在一个碗内，将酱汁倒入，搅拌均匀，即可。