豆腐不嫩是什么原因（做的豆腐不光滑是什么原因）

豆腐不嫩的原因可能有多种，其中包括豆腐本身的质量、制作过程中的技术问题以及烹饪方法不当等因素。

豆腐不嫩可能是因为选择的豆腐质地较为粗糙或老化导致，制作过程中水质、凝固剂的使用不当也会影响豆腐的质地。此外，在烹饪过程中，高温煮沸或翻炒过度也会使豆腐变得干涩不嫩。为了保持豆腐的嫩滑口感，可以选择新鲜质地细腻的豆腐，注意制作过程中的细节，并采用轻柔的烹饪方式来保持豆腐的嫩滑口感。