纳豆激酶与纳豆红曲有甚么区分（纳豆激酶和纳豆红曲哪个牌子好）

区别是形成方式不同

纳豆激酶，其实是一种丝氨酸蛋白酶，是在对纳豆进行发酵的过程中，由纳豆枯草杆菌所产生的。

纳豆红曲实际上是纳豆激酶和红曲的混合物，两者的产生方式不同，前者是化学反应的产物，后者则是前者与其他物质的混合物。

纳豆激酶和纳豆红曲是两个不同的概念。纳豆激酶是一种能够将纤维蛋白溶解的蛋白酶，是纳豆菌发酵产生的一种酶。纳豆激酶主要用于蛋白质加工、制作发酵豆制品等领域。

而纳豆红曲是一种由红曲霉（Monascus）发酵制成的食品添加剂。纳豆红曲是一种发酵产物，因为红曲霉的菌丝体在食物中发酵时会产生红色素，因此得名纳豆红曲。纳豆红曲可以用于食品加工、保健品、药物等领域。纳豆红曲主要是通过发酵产生的红曲素、麦角甾醇等活性成分起到保健作用，同时也可以用于食品的调味和加工中。

因此，纳豆激酶和纳豆红曲虽然都与纳豆有关，但是它们是两个完全不同的概念，应该根据实际需要来选择使用。