小夏大厨 西红柿炖牛腩的做法（西红柿炖牛腩正宗做法范大厨）

葱姜蒜 适量 ，八角10克，花椒 适量

生抽 2勺 ，老抽 1勺，盐 若干 ，干辣椒 适量

步骤:

1.生抽老抽干辣椒倒入锅中，加入开水没过鱼。加盖大火焖煮开。

2.加入葱段 姜片 八角 花椒。

1. 准备好主要原料，牛肉洗净，切成麻将块，用凉水侵泡30分钟；西红柿洗净去皮，留一个切滚刀块，其余的都切成小丁；洋葱切成小丁。牛腩放入锅中，加适量凉水，没过肉块。倒入料酒。大火烧开，撇去浮沫。

2. 将肉块捞出。炒锅倒油，置于火上，中火烧至七成热。放入葱段、姜片爆香。放入洋葱丁炒香。

3. 倒入西红柿丁和西红柿块，翻炒均匀。转为小火炖至西红柿软烂。放入牛肉块。放入生抽。放入代糖。

4. 倒入番茄沙司，翻炒均匀。倒入适量的水。大火烧开之后转小火炖90分钟左右。放入盐。放入味精，即可出锅。