巫记香酥脆油条配方(海南油条制作方法和配方)

巫记香酥脆油条配方(海南油条制作方法和配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-12-10 15:56:06

巫记香酥脆油条配方

配方:

20斤高筋面粉,13斤水,7两油,5个鸡蛋,夏天13斤水,冬天13.5斤温水。

面料:

泡打粉140克。

水料:

盐160克,小苏打30克,臭粉(碳酸氢铵)30克,糖粉(葡萄糖粉)10克

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