鱼胶是一种富含胶原蛋白和多种营养成分的食材，以下是一些建议的鱼胶食用方式和炖锅选择：
清炖：清炖是最常见的鱼胶食用方式，可以保留鱼胶的营养成分。使用炖盅清炖，将鱼胶切成条状，清洗干净后与配料一起炖食。炖的时间一般为2-4小时，然后加入适量的冰糖调味即可。
炖锅：如果鱼胶的质地较硬，可以先将鱼胶泡软，然后切成条状。如果鱼胶的质地较硬，可以先泡软1-3小时，然后用剪刀将鱼胶剪成小段。将鱼胶放入炖锅中，加入适量的清水，炖煮2-4小时，然后加入适量的冰糖调味即可。
无论使用哪种方式食用鱼胶，都要注意以下几点：
鱼胶最好要连续吃，隔天吃没什么效果，可连续吃几天停几天这样子。
鱼胶最好要晚上或者早上吃，小孩、老人或者肠胃吸收不好的人喝之前最好喝杯温水。
如果觉得鱼胶的味道还是有腥味，可以加入一些辅料去腥，比如加一点红枣、西洋参片等。
希望以上信息对你有所帮助！
答:鱼胶怎么吃最有营养，要用什么炖锅【炖盅】
食材：鱼胶适量，红枣8-10颗，枸杞8颗，姜2片，盐一勺
做法如下：
鱼胶过两次水，用温水浸泡1-2小时
红枣洗干净后去掉里面的核，枸杞用清水浸泡一下，姜切两片
把鱼胶，红枣和姜片放入炖盅，加入两碗开水，然后按快炖键，隔水炖1.5小时，在最后15分钟的时候加入枸杞和盐，就可以了
