马面鲛做法（广西马鲛的做法大全配方）

马面鲛是一种凶猛的海鱼，肉质鲜美，以下是马面鲛的常见做法：

清蒸：将马面鲛处理干净后，撒上葱姜丝，放入蒸锅中蒸 10-15 分钟左右，取出后淋上蒸鱼豉油即可。

红烧：将马面鲛处理干净后，用盐、料酒、生抽、葱姜蒜等调料腌制 15-30 分钟左右，然后放入油锅中煎至两面金黄，加入适量的水和调料，煮至汤汁浓稠即可。

煮汤：将马面鲛处理干净后，放入砂锅中，加入水、姜片、葱段、料酒等调料，煮至汤汁浓稠，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

以上是马面鲛的常见做法，您可以根据自己的口味和喜好进行选择。

以下是马面鲛的部分做法：

- 生煎马面鱼：将马面鱼切成厚片，放入姜葱水中浸泡半小时，捞出后吸干水分，拍一点薄粉，放入铁板烧上煎至两面金黄熟透，最后撒上椒盐即可。

- 红烧马面鱼：起锅烧热，中小火将马面鱼两面煎至焦黄，依次加入辣椒、白酒、葱、姜、蒜、酱油、糖、少许水，大火烧，待汤汁变少，加入蒜苗，最后勾芡。

- 炸马面鱼：清理马面鱼内脏，在鱼背上切花刀，撒上粗盐腌制15分钟，腌好后用流水冲洗干净，用厨房纸吸干水分。热锅倒冷油，油温烧至五成热下入马面鱼，全程中小火炸至表面金黄即可。