芋头和红薯 哪一个升血糖比较快（芋子和芋头哪个升血糖高）

芋头升血糖比较快。作为一种健身类的薯类食物，它的升糖指数一般在60左右。

红薯的升糖指数高达77，但升糖负荷只有13.3，所以糖友其实不必太担心，是可以吃点红薯的。

芋头是升高血糖的食物,但芋头的升糖指数不算高,大约四十八,糖尿病人是可以适量食用的。

芋头和红薯的淀粉含量都很高，但是芋头的淀粉更容易人体吸收，红薯人体消化吸收时间较长，就不会很快转化为碳水化合物。所以芋头升糖比较快。