什么味道好吃四川洋姜的腌制方法（正宗四川家常干腌洋姜的做法）

1. 把洋姜切成一碗，撒上水与柠檬汁在其上面，如不撒上 - 洋姜就会褪色。全切完，取水4杯，1汤匙姜黄(或切片的新鲜姜黄根)和1/4杯，与盐混合。这是你的盐水。盐水与洋姜腌制过夜，腌制约8-12小时。

2. 为了让腌制液更好，可混合醋，糖，水1杯，其余的姜黄（如果你使用的不是新鲜的姜黄根），芥菜籽，干芥末，辣椒，丁香，月桂叶（全部添加），煮滚后搅拌均匀，让它冷却至室温。

3. 准备好您的热水。如果你打算保持泡菜放在冰箱里，跳过此步。

4. 准备好“智利”的鱼，丁香，月桂叶，腌渍液，并把加入到每个瓶子。

5. 冲洗洋姜，冷却醋的混合物。如果你用的是罐头，请一定要离开至少1/4英寸的顶空放进去。然后泡10-15分钟的热水。等待至少一个星期再食用。