臭豆饼的做法（臭豆糁饼的制作全过程）

主料 豆饼 350g 蒜苗 50g 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 15ml 白糖 1g 胡椒粉 1g 鸡精 少许 水淀粉 适量 蚝油 10ml 鸡精 少许 干辣椒 2个

 步骤 

1.准备好所有的食材。

 2.取一个小碗加入生抽，盐，糖，胡椒粉，蚝油，鸡精适量的清水搅拌备用。

 3.蒜苗洗净切段，葱姜辣椒切碎。

 4.炒锅倒油爆香葱姜辣椒。 

5.倒入蒜苗翻炒片刻。 

6.倒入豆饼翻炒。 

7.加入调好的料子翻炒。

 8.淋入水淀粉翻炒。

 9.淋入少许香油翻炒均匀关火。

把黄豆泡泡，然后煮熟，从锅里捞出来，放进一个容器，密封，发酵7天，闻起来可臭的时候，倒出来捣碎，然后放进盐，味精，辣椒面，还有香椿叶捣碎，拌匀，做成小饼子，晒干就可以了