炝炒苦瓜做法（炝炒苦瓜正宗做法）

主料

苦瓜适量

辅料

葱适量

姜适量

蒜适量

花椒适量

小米椒适量

盐适量

鸡精适量

炝炒苦瓜的做法步骤

1.葱姜蒜改刀，小米椒切圈，花椒备用。

2.苦瓜洗净，从中间剖开去籽切片备用。

3.热锅冷油，油热后入葱姜蒜花椒小米椒爆锅。

4.入苦瓜快速翻炒断生，调入盐，调入一点点水翻匀。关火调入鸡精起锅。