材料：
- 黄喉：500克
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精或味精：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将黄喉洗净，用开水烫熟后沥干备用。
2. 姜、蒜、青红椒洗净切末备用。
3. 热锅凉油，倒入黄喉翻炒均匀。
4. 加入适量的料酒，炒至黄喉变色。
5. 加入姜末、蒜末、青红椒炒匀。
6. 加入适量的生抽，继续翻炒，调入适量的盐和白胡椒粉调味。
7. 炒至黄喉表面微焦，加入少量水，盖上锅盖焖煮5分钟。
8. 打开锅盖，加入鸡精或味精，翻炒均匀即可。
温馨提示：
- 黄喉的烹饪时间不宜过长，以保持其口感鲜嫩。
- 可根据个人口味加少许糖调味，增加鲜美度。
- 如果喜欢更辣的口味，可加入适量的辣椒粉或辣椒酱。
- 喜欢口感更加酥脆的可以将黄喉事先用淀粉拍匀，再炒制。
希望以上制作步骤对您做爆炒黄喉有所帮助，祝您成功烹饪出美味的爆炒黄喉！
黄喉是猪牛的血管，特点是肉质滑嫩，除了烫火锅小炒也是非常不错的
原料：黄喉、青椒、生姜、花椒、红椒、黄椒、老干妈、黄酒、生抽、蚝油、孜然粉。
做法步骤：
第1步、半锅清水加料酒，花椒，生姜，水沸以后放入黄厚快速翻烫。起锅滤干水分备用
第2步、青椒，红椒，黄椒切成粗丝 炒断生备用
第3步、黄喉切成和青椒一样粗细的小条
第4步、热锅起油倒入姜片和花椒爆香
第5步、倒入黄喉，快速翻炒加少许黄酒和老干妈风味三丁和生抽，快炒
第6步、加上青红黄椒丝调一点蚝油快速翻炒，起锅前放入孜然粉
第7步、又香又嫩的彩椒爆炒黄喉，就做好。
