煮干豆腐包可以用这种方法，因为干豆腐里面有蛋白质，买些蛋白酶，用温水浸泡后即可洗干净的，如果豆腐包发黄了就是在点浆的过程中温度没有控制好，温度高了，导致卤水发酵过度，片面的一片区域发黄，下次再点浆的时候一定要慢慢的勤搅拌，要均匀受热才可以。
放油，先把姜祘抄熟，再放豆腐，放盐，加水煮干
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