煮熟的肘子有腥臭味怎么补救（猪肘子烀完有臭味怎么解决）

回答：煮熟的肘子有腥臭味，一般是血水没有去除干净。一般在炖肉的时候，先用开水煮肉，把暗红色的血沫去除干净，然后捞出，洗干净，锅也要洗干净，然后放姜片，大蒜，料酒，这些都是除腥味的，然后开煮如果还有血沫就把血沫捞出来，继续大火煮，一定要是大火，一直煮到汤色发白，最少煮半个小时以上，再转小火慢慢炖就没腥味了。

煮熟之后还有腥臭味的话，捞出来晾凉之后切片，加蒜蓉，麻油，生抽少许，糖少许，熟芝麻，（喜欢什么味道自己加一些）调点料汁，拌一下，就可以掩盖了