香菇肉酱怎么做保存时间长（自己做的香菇肉酱怎么保存时间长）

1、将150克的香菇切丁，半个洋葱和6瓣大蒜切碎；

2、将80克生花生提前放入冷水中浸泡，然后去皮；

3、去皮的花生米随便切碎；

4、锅中倒入400ml左右的植物油，油烧到5成热，把香菇丁放进去，炸到金黄色后捞出来；

5、 将洋葱丁倒入锅中炸至开始变黄，然后加入蒜末，炸至二者都变为金黄色后捞出；

6、将花生碎炸成金黄色；

7、取一半的植物油放入另一口锅中，把豆瓣酱干黄酱按一比一的比例放进去炒香；

8、倒入之前炸好的洋葱、花生、蒜和香菇，同时加入生抽酱油和一点点老抽酱油翻炒均匀即可。

1、香菇酱在制作过程中添加了一定量的食盐，口味较咸，保存的时候，放在阴凉通风的地方密闭保存即可。

2、已经开封的香菇酱，如果需要保存较长时间的话，可以密封好后放入冰箱冷藏保存。

3、香菇酱需要密封保存，如果瓶盖密封效果不好，可以先蒙上1~2层保鲜膜，然后再拧紧瓶盖。

4、家庭自制的香菇酱通常是倒入干净玻璃瓶中保存，上面留1厘米左右的空隙，然后滴入少量高度白酒或柠檬汁，并马上拧紧瓶盖，这样能延长保存时间。

5、取用香菇酱的时候，注意用干净无水的筷子或勺子舀出来再吃，不可用夹菜的筷子直接伸进去夹。