水米饼的做法如下：
准备120克大米，用清水浸泡一整晚，取出后倒入烹饪杯中，加入400ml水，用料理机打成细腻的米浆。
将米浆倒入锅中，盖上保鲜膜，放入美食锅中蒸30分钟后取出，揭开保鲜膜晾凉。
把100毫升水加入面糊中，搅拌均匀。
在小红锅上预热完成后，上下烤盘刷油，舀入面糊，在最高温度下烘烤4-5分钟，取出后放在架上晾凉即可。
以上是制作水米饼的基本步骤，您也可以根据实际物料和大米的口感调整水和米的比例，做出更符合个人口味的水米饼。
用料：大米粉250g，酒酿450g，水100g，白糖10g。
做法：
1、大米粉就是我们平时吃饭的大米，将其浸泡以后磨成的粉末。如果没有大米粉，可以直接用浸泡过的大米，加清水打成米浆。
2、先把450g的酒酿和50g的清水倒入料理杯中，加10g白糖，搅拌成糊。
3、倒入大米粉中，搅拌均匀，然后把剩下来的50g清水也一起加进去，搅拌成浓稠牛奶状的米糊。
4、盖上保鲜膜，把米糊放置温暖的地方醒上几个小时。醒好以后的米糊会起密集泡泡，这样就代表米糊发酵成功。
5、取出，搅拌均匀。
6、取一个平底锅，不用加油，把锅烧热以后转小火，倒入一勺米糊，不需要摊匀，米糊自然会摊成一个圆饼状。
7、小火慢煎米糊，煎的时候，米饼表面会起泡泡，然后变成孔。
8、待米饼表面的糊凝固以后，即可出锅。
小贴士：
煎的时候一定要用最小火，火大了容易糊，不需要翻面。
