1997年，河南省正龙食品有限公司在郑州成立及河南生产基地建立。
2001年，白象获得17项国家外形设计专利。
2003年，白象食品创新性地率先开发国内首款骨汤方便面品类产品，成为中国乃至全球营养型方便面成功开发和技术突破的重要里程，是中国骨汤方便面品类开创者和领导品牌。
2004年，白象荣获“农业产业化国家重点龙头企业”称号。
2006年1月，白象集团爱国主义教育基地在河南新县“鄂豫皖苏区革命博物馆”挂牌成立。
2007年5月，CCTV《聚焦三农》栏目播出农业产业化企业代表白象篇；7月，CCTV《聚焦三农》再度“聚焦白象”，采访董事长姚忠良，报道“优质小麦”；8月，白象集团与河南省宋庆龄基金会签订捐赠协议，向该基金会捐赠1000万元。
2008年2月，白象食品集团牵手西藏登山队力促圣火登顶，白象食品集团作为西藏登山队的战略合作伙伴，研制出登山专用方便面--白象8848大骨皇；12月，白象食品集团参与制定《方便面》国家新标准。
2009年5月，白象承接国家科技部十一五计划重大科研项目顺利通过国家验收。
2009年5月，白象食品集团、武汉工业学院校企科技合作协议签定“白象面业研究所武汉工作站”挂牌仪式；同年，承接国家科技部“十一五计划”重大科研项目并顺利通过国家验收。
2010年，白象“精炖大骨面”上市。
2012年5月，第八届世界方便面峰会在津召开，白象食品股份有限公司在经过大会严格的审查流程和表决后，正式成功加入世界方便面协会理事单位；同年，，荣获“2012中国社会责任优秀企业”称号。
2013年，白象大骨面上市品鉴会上，白象正式发布其战略新品——大骨面；4月7日，在第二届健康产业大会上，白象大骨面荣膺“世界健康产业大会”指定产品。
2014年，与北京市营养源研究所达到战略合作协议。
2016年，“白象食品科技与文化研究院”成立。
2017年，白象食品荣获中国营养学会第十三届全国营养科学大会颁发的“营养促进贡献奖”，也是第一家获此殊荣的方便面企业。
2018年8月，推出“网红”新品——小龙虾拌面；9月，白象在大骨面的基础上开发了汤好喝高汤面系列方便面，将6小时久煮慢熬的汤冷炼浓缩为高汤包，做到了告别传统酱粉包，只用熬制高汤包，汤好喝不到一年销量突破10亿元；9月6日，第十八届中国方便食品大会上， 白象食品“酱拌面”斩获“2018年方便食品行业创新产品”大奖；11月9日，白象食品荣获第十六届中国企业管理高峰会颁发的“精益管理标杆企业奖”。
2019年3月27日，白象食品推出新品——“拌乐多小青盒”，6种拌面口味兼顾南北特色；4月，第25届中国国际健康产业博览会中，白象大健康产品“万年荞”正式亮相展会；5月10日，白象获全国品牌传播发展大会颁发的“自主品牌十大影响力企业”荣誉称号。年底，白象邀请当红相声演员岳云鹏代言汤好喝产品。
2020年7月3日，“山东省残疾人就业示范基地”在山东白象食品分公司挂牌，同时举行东西部扶贫协作爱心食品捐赠仪式；9月2日，第二十届中国方便食品大会上，白象食品“慢晒阳光晾晒挂面”、“谷蔬记荞麦面”获得“最佳创新奖”；9月3日，白象食品携旗下“慢晒阳光晾晒挂面”、“谷蔬记荞麦挂面”等明星产品亮相第二十届中国方便食品大会并斩获4项大奖；11月19日，白象食品产品品牌Logo全面换新升级，以“全新白象，幸福有样”为品牌升级传播主题，旨在以全新的品牌理念进入亿万家庭，为消费者提供健康、美味的食品，感受不同的幸福味道。
2021年6月7日，按照“长期合作、优势互补、互利共赢”的原则，白象食品与南非驻华大使馆签署长期战略合作协议。
