干煸花菜的做法（干煸花菜正宗做法）

1/8 菜花掰成小朵，放进盐水中浸泡十分钟洗净，五花肉切薄片，蒜苗切段，蒜姜切片，干辣倒剪小段，花椒备好

2/8 锅下水烧开，放入1茶匙盐，然后倒入菜花焯水1分钟，过凉后沥干水份

3/8 锅烧热，淋入少量油，放入五花肉小火煸香（用勺压五花肉，煸出肥油）

4/8 然后放入姜蒜片、干辣椒和花椒煸香

5/8 淋入2汤匙酱油

6/8 倒入菜花，撒入1茶匙盐提味，快速翻炒

7/8 然后倒入蒜苗，撒入鸡精

8/8 翻炒片刻即可装盘

1. 花菜洗净，切开或者掰开。

2. 四瓣大蒜切片。

3. 锅中倒油，下花菜煸炒。

4. 煸炒至花菜稍微变软。

5. 倒入蒜片，生抽，盐，继续煸炒大概3分钟。

6. 装盘。