生榨菜怎么吃（新鲜榨菜正确吃法）

材料：榨菜（175克）1包、猪肉200克、青菜椒1个、红辣椒2个、红头葱1根、油适量、盐适量。

1、准备好材料，准备猪肉，洗干净；切好的猪肉，放盐、油、酱油、料酒，腌制五分钟；

2、青椒一个，青椒切丝，红辣椒切段；葱切段；

3、热锅，倒油，爆炒肉丝；

4、刚刚爆炒过猪肉的锅，用剩余油爆炒青辣椒、红辣椒；

5、加入榨菜炒；然后加肉丝炒，放盐、葱花，均匀翻炒，起锅。

新鲜榨菜的吃法：

1、先用小刀把皮削掉，再从中间切开，然后切成片状；

2、锅内烧水，把已经切好的榨菜放开水里焯一下，捞出控水；

3、提前把适量肉丝用料酒和生粉拌后备用；

4、锅内加油，油烧热了把榨菜片放下去煸炒几下盛出；

5、锅内再放油，烧热以后把浆好的肉丝放下去爆炒；

6、然后放煸过的榨菜，加适量热水、酱油、葱姜丝，翻炒几下就可以起锅了。