剁椒鱼头煮法（剁椒鱼头煮法做法）

材料：鱼头一个，剁椒少许

调料：生抽、酒、盐、醋、香油、姜、蒜、葱、香菜少许

做法：

1、鱼头治净切开；蒜洗净剁蓉；葱洗净切花；姜切丝；香菜洗净切段。

2、将蒜蓉、姜丝、香菜放入剁椒中，调入盐、醋、酒和生抽，均匀地盖在鱼头上。

3、将鱼头连同鱼盘入笼蒸10分钟至熟即可。

食材明细

包头鱼鱼头1个、剁椒、葱姜蒜、色拉油、盐、料酒各适量。

做法

1、包头鱼鱼头洗净，用盐和料酒淹制十分钟，

2、把鱼头摆在盘子上，铺层姜丝，

3、铺上蒜、末，

4、再铺上一层剁椒，

5、锅里水煮开，将鱼头放入隔水蒸十分钟拿出，适当倒掉一点汤汁，

6、撒上葱花，

7、锅里油烧热浇在鱼头上即可。