盂县肉臊子家常做法（猪肉臊子的做法山西盂县）

1. 是非常简单的。
2. 因为盂县肉臊子的制作过程相对简单，所需材料也较为常见，所以家常做法非常适合。
3. 盂县肉臊子的家常做法一般需要准备猪肉末、葱姜蒜、豆瓣酱等调料，将猪肉末炒熟后加入调料炒匀，最后加入适量的水煮开即可。
如果喜欢口感更加鲜嫩，可以事先用淀粉腌制一段时间。
此外，还可以根据个人口味添加一些蔬菜或者豆腐等食材，增加口感的丰富性。

1. 锅烧热加适量的油，油热之后放入姜丝炸出香味，放入几根小葱炸出香味，放入几个八角桂皮大料。

2. 加入一勺豆瓣酱，放入干辣椒，小火炒出红油，炒香之后倒入处理好的五花肉，翻炒均匀炒至上色。

3. 加适量的料酒去腥，加适量的清水，加少许的盐，适量的鸡精，少许的生抽，适量的胡椒粉，加少许的啤酒。

4. 然后放入一个高压锅，高压锅上汽之后蒸十分钟，时间到后关火，待气压归零后打开高压锅。

5. 把里面的五花肉和汤汁装入碗中，撒上葱花，淋入一勺热油，激发出葱花的香味，好吃的盂县肉臊子就做好了。

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