生鱼片鱼皮的做法 油炸好吃吗（炸鱼皮的做法最正宗的做法）

生鱼片鱼皮的做法有很多种，油炸是其中一种常见的方式，炸出来的鱼皮口感酥脆，非常美味，以下是简单的油炸鱼皮做法：

材料：生鱼片鱼皮、盐、胡椒粉、料酒、面粉、淀粉、鸡蛋、食用油

步骤：

1. 将鱼皮洗净，切成适当大小的块状。

2. 用盐、胡椒粉和料酒腌制鱼皮片刻，使其入味。

3. 准备一个碗，将面粉和淀粉按照一定比例混合，加入适量的水和一个鸡蛋，搅拌成均匀的面糊。

4. 将腌制好的鱼皮放入面糊中，使其均匀裹上面糊。

5. 热锅凉油，将油烧至适当温度（可以用筷子插入油中，周围冒小泡即可）。

6. 放入裹好面糊的鱼皮，小火慢炸，炸至金黄色捞出沥油。

7. 可以根据个人口味再次撒上一些盐和胡椒粉，或者搭配喜欢的酱料食用。

需要注意的是，油炸食品虽然美味，但要适量食用。同时，确保鱼皮的新鲜度和卫生，炸制过程中要掌握好火候，以免炸糊。你还可以尝试其他做法，比如凉拌鱼皮、泡椒鱼皮等，都有不同的风味。

生鱼片鱼皮先腌过在裹粉下油锅炸，这样会比较好吃没腥味生鱼片鱼皮也可以不用腌先裹粉炸过，然后用糖醋或是宫保的做法下去做应该都很美味喔！