1.把粘米粉和澄粉，糖用水搅匀拌合成粉浆。
2.开微火边煮粉浆边不停搅拌。
3.等到手上稍微感觉有点阻力的时候就好了。把锅子端离炉火试试看，如果粉浆成线条状滴落的程度就够了。
4.把酵母粉用3匙水化开，等到粉浆充分凉了后才加入。
5.用搅拌器把酵母水和粉浆充分搅匀。
6.倒入有深度的模子。模子是不需要涂油或者其他防沾措施的。
7.发酵到比原来体积大一倍时候就可以撒上桂花准备蒸制了。
8.然后把粉浆放进去，开灯，用余温和灯光的温度来发酵。共2个小时
9.笼屉上冷水锅，大火蒸到水滚再继续蒸30分钟就关火。不要打开盖子，到水晾了才取出。
桂花糖糕是一道传统的中国甜点，下面是正宗做法：
材料：
- 糯米粉 200克
- 红糖 100克
- 白糖 50克
- 水 300毫升
- 桂花 适量
步骤：
1. 将红糖、白糖和水放入锅中，小火加热，搅拌至糖完全溶解。
2. 加入适量的桂花，继续搅拌均匀。
3. 将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入糖水，边倒边搅拌，直到糯米粉完全吸收糖水，形成一个均匀的面糊。
4. 将面糊倒入蒸锅中，用中火蒸20-25分钟，直到糕糊完全凝固。
5. 取出糕糊，晾凉后切成小块即可食用。
温馨提示：
1. 糯米粉的品质对糕糊的口感影响很大，建议选用质量好的糯米粉。
2. 糕糊蒸的时间要根据蒸锅的大小和火力来调整，建议先蒸20分钟，然后用筷子插入糕糊中间，如果没有粘糊就可以取出了。
3. 桂花可以根据个人口味适量添加，如果喜欢更浓郁的桂花香味，可以多加一些。
