做鱼火锅用火锅料的做法如下：
材料：
- 过水的鱼片 300克
- 火锅料 适量
- 生姜 4片
- 大葱 1根
- 白萝卜 适量
- 菠菜 适量
- 豆腐 适量
- 魔芋 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
做法：
1. 准备好鱼片，用盐和少量食用油腌制一下。
2. 准备好配菜，将白萝卜切片，菠菜洗净切段，豆腐切块，魔芋泡发好。
3. 在火锅内加入适量清水，加入葱姜大蒜等煮出汤底。
4. 加入适量火锅料，煮至汤汁沸腾。
5. 将腌制好的鱼片逐一加入火锅，煮至变色。
6. 加入白萝卜、菠菜、豆腐、魔芋等配菜，根据个人口味适量加入盐等调味料，煮至熟透即可享用。
注意事项：
1. 看一下火锅料的辣度，视口味增减。
2.热水不能一次性加入过多，头次入锅前要稍微煮一下。
3. 建议先将配菜浸泡一会才放入锅内，改善口感和味道。
用火锅料做鱼火锅非常简单，下面是一种简单易学的做法：
所需材料：
- 辣火锅底料 适量
- 油碟 适量
- 鲜鱼片 适量
- 鱼肉 适量
- 海鲜（比如海虾、蛤蜊、鲜贝等等）适量
- 青菜 适量
- 蘑菇 适量
- 木耳 适量
- 豆皮 适量
- 粉丝 适量
- 鸡汤 适量
- 熟白芝麻 适量
步骤：
1. 准备相关食材，将鱼片、鱼肉、海鲜和蘑菇等洗净备用。
2. 将油碟放入大碗中，倒入辣火锅底料，加入适量的鸡汤或水，调匀成汤底。根据个人口味的适口程度，可适当地加少许盐和鸡精。
3. 准备不同口感的食材: 把菌菇类和海鲜拣洗干净，将蔬菜清洗好放入碗中洗干净备用。
4. 首先用中小火将汤底烧开，然后针对不同口感、颜色和质感的食材分别加入火锅中，直到食材熟透为止。
5. 最后撒上熟白芝麻即可。
小贴士：
1. 辣火锅底料的多少需要根据口味、汤底的辣度和咸度来决定，可根据个人口味适当增减。
2. 食材在加入火锅时要注意时间和顺序，顺序一般是菜类和粉丝先下锅，海鲜再煮，最后再放入鲜鱼、鱼肉和肉类等容易变硬或老的原料，时间也要根据食材的不同而定。
3. 火锅调味时可根据个人口味再做一些调整，如增加蒜泥、香油、花生酱等等。
4. 为了确保食材烫熟，建议将汤底先烧开，然后再用慢火慢慢地加入食材，而不是狂热地把所有食物全部放进锅里搅拌，以免烫熟的食材变硬，影响口感。
