大竹笋是什么笋（那种很大个的竹笋是什么笋）

水尾大竹笋因盛产于水尾镇而得名，故名曰：水尾大竹笋、又称大竹笋。其竹笋因营养丰富、味道鲜美，名扬省内外，是泸州人民馈赠外地朋友、客人的佳品。水尾大竹笋又称为大竹笋，被誉为“笋中之王”，是纯天然保健食品。盛产于四川泸州市水尾镇，堪称世界一绝，中国独有。

大的笋叫春笋。立春后采挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高。