冻豆腐炖白菜（白菜炖豆腐正宗做法）

食材

豆腐腐: 1块；粉条: 100g；大白菜: 200g；猪五花肉: 100g；花椒: 10粒；大料: 2瓣；料酒: 2匙；酱油: 2匙；葱白: 1段；鲜姜: 4片；精盐: 2匙；鸡精: 1匙；植物油: 3匙；

步骤

首先把食材准备好，白菜，粉条，冻豆腐，五花肉。

首先把葱白切成葱花，在把红葱切碎，姜切米。

白菜用刀片一下这样切的时候不会太厚。

菜不要切的太细要不没有嚼头。

粉条我烫的有点过了过完水的粉条切两刀。

锅内放油热锅放油把花椒，大料，炒香，在把葱，姜放入炒出香味。

把肉炒出油这时把料酒，酱油，放入炒香。

把白菜放入炒蔫这时基本上汤汁没有了把粉条放入加入水小火慢炖。

粉条基本上透明了把冻豆腐放入加入盐在炖几分钟，加一匙鸡精，入味，这时汤是奶白色的非常的诱人。

这是做好了的菜，由于我不太喜欢色太重我没放老抽，有点发白，喜欢吃辣的可以加点辣椒油。