1、牡蛎一般是从海中而来,近年来有人工养殖的,把它们养殖在蛎塘或蚝塘中;
2、牡蛎大多生活在海水中,在含盐份较高的淡水河中也有存在;
3、它们生活的海底坚硬的区域叫做牡蛎床,这些床位于或深或浅的海水或有盐味的河口水域中,牡蛎生活在潮间带中区。牡蛎属于固着型贝类,一般固着于浅海物体或海边礁石上;
4、牡蛎别名又叫生蚝,是所有食物中含锌最丰富的,是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖,我国分布很广,北起鸭绿江,南至海南岛,沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳,依附寄生的动物,咸淡水交界所产尤为肥美。
牡蛎是“学名”,牡蛎科有俩属几十种… 现在全球绝大多数养殖牡蛎都是太平洋牡蛎,原产太平洋西岸,国内吃的基本上也是这种;能不能生吃取决于海水,指标包括重金属和某些藻毒素等;不同地区产的会有口味区别,不同种类的牡蛎亦然