牡蛎与干蚝的区别

牡蛎与干蚝的区别

首页维修大全综合更新时间:2023-09-16 03:11:28

牡蛎与干蚝的区别

生蚝是牡蛎的一种,但生蚝和牡蛎有很多不同之处,生蚝比较大个美味,而牡蛎小个而且难吃,两种都能晒成干,但蚝干晒干之后个大饱满有蚝香,而牡蛎较小,呈黑色,较腥。

牡蛎干都是比较小的,且都是直接烘烤制干,还有一些经过煮制,熬出蚝油,一般会偏暗一些。市面上较多,一般价格较低,但是口味和营养价值与蚝干有很大区别的。

蚝干是以肥为美、以鲜为妙,品质好的蚝干不仅个头大而且蚝膏十分饱满

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