酸辣椒炒鸡放葱段好还是大蒜叶好（炒鸡是先放麻椒还是后放麻椒）

放大蒜叶好放。

1.泡椒切圈，用生抽老抽按比例混合后泡着，很快就能闻到一股咸鲜味，姜切片、蒜切末、彩椒切丝、蒜苗切段。

2.鸡肉斩成块，锅里熟油，八成热放入姜片，爆出香味，放入鸡块，翻炒片刻，你会观察到鸡肉从肉粉色变成偏白的肉色，这时加入料酒去腥。

3.放入大蒜彩椒尖椒，倒入泡椒和酱油类的混合物，翻炒，收汁。