血粑就是猪血丸子

血粑通常是指猪血粑，也叫猪血丸子，是湖南、广西等地的传统名菜，以豆腐、猪血、猪肉为主要原料，经过熏制而成。

血粑的制作过程比较繁琐，需要先将豆腐捏碎，加入猪血、猪肉末、盐、辣椒粉等调料，搅拌均匀后，搓成圆球，放在阳光下晾晒，然后用松枝、谷壳等熏制而成。

血粑的味道鲜美，口感丰富，既有豆腐的鲜嫩，又有猪血的嫩滑，同时还带有浓郁的熏香味，是一道非常受欢迎的传统美食。

血粑是广西一带的地方名小吃，是把新鲜的猪血加磨碎的豆浆淀粉盐味精料酒葱姜水搅匀，蒸熟后切成块，挂房梁上阴干。可以炒，煲汤，沾酱食用。