王刚美食牛尾的做法

1、材料：牛尾500g、番茄三个、洋葱半个、土豆2个、红酒30ml、大料1个、香叶3-5片。

2、牛尾冷水入锅氽烫至水开。放入铸铁锅中，小火慢慢耗出油脂，用时约2分钟。加入30ml红酒，约2分钟后红酒汤汁收干祛除牛尾的骚味。

3、洋葱切块，番茄切块，土豆切块（浸入水中防止氧化变色）。将洋葱先放入锅中，小火盖盖子闷5分钟。

1.将新鲜的牛尾用水清洗干净再放在沸水中，将表皮烫熟，用工具将牛毛去掉，再用刀将牛尾切成小段，把姜和大蒜拍碎，南瓜，胡萝卜去皮切成小块备用；

2.将处理好的牛尾直接放入沸水锅中，加入各种调料，再将南瓜等蔬菜放进去，然后盖上盖子闷熟即可。