苜蓿土豆饺子调馅的做法（土豆素饺子馅的做法）

第一步，苜蓿准备出适量，将其摘去不能食用的部分，仔细清洗干净，在锅中添上水，待将水烧开后，放入苜蓿焯烫一下，差不多1分钟即可；

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第二步，将苜蓿从锅中捞出来，待不烫手的时候挤干其中的水分，将苜蓿剁碎，猪肉剁成泥，加上点葱末拌均匀，同时再加上蚝油、味极鲜和胡椒粉；

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第三步，再放入白糖、香油和适量的食盐，将其朝着一个方向仔细搅拌均匀，淋入2勺食用油，再次充分拌均匀，调好的肉馅腌制一会，放入处理好的苜蓿拌均匀即可；

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第四步，事先揉好的面团移至在案板上，将其整理成小面剂子，然后擀成饺子皮，放入馅料捏好，将饺子依次做好，在锅中添上水，待将水烧开后加上点食盐；

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第五步，做好的饺子逐个下入锅中开始煮，待将饺子煮熟透后，即可捞出来，蘸着个人喜欢的料汁便可享用了。