分享第一种去皮技巧：先把马蹄两面的蒂切掉。再用小刀像削苹果一样，手压着刀口，把马蹄皮削下来，再把两面蒂旁边没去掉的皮修整干净，当中挖一下，一个洁白的马蹄去皮就去好了
第二种去皮技巧：把马蹄放入盘中，再放入蒸锅中，大火蒸15分钟。时间到时夹出，把马蹄放入冷水中，利用热脏冷缩的道理。马蹄泡五分钟后，用美工刀把前面的蒂切掉，。再用手剥去外皮，就非常方便不浪费，再用刀把后面的马蹄蒂去除，马蹄皮就去好了
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