酱爆毛蟹做法（啤酒焗毛蟹正宗做法）

酱爆毛蟹的做法如下：

毛蟹洗干净，一切二，蘸上淀粉。

蒜瓣、姜末、香葱、酸泡辣椒剁碎，制成酱料。同时，将生抽、蚝油、陈醋制成酱汁。

把腌制好的毛蟹放到锅里炸至变色，取出备用。

在锅里留油，下酱料炒出香气，再将毛蟹下到锅里与酱料一起炒匀。

淋上调好的酱汁，快速翻炒入味即可。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行适当调整。

1.

蟹洗干净,一切二,蘸上淀粉。

2.

下油锅炸到变色。

3.

再放少许姜、料酒、生抽、老抽,加适量水焖一下 。

4.

最后放味精、糖调味,收汁,撒上葱花即可出锅。